Đậu hũ chiên bao nhiêu calo? Ăn đậu hũ chiên có mập không?

Đậu hũ chiên không chỉ là một nguồn năng lượng tốt mà còn có lợi cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ quá trình giảm cân, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể và nhiều lợi ích sức khỏe khác. Tuy vậy, đậu hũ chiên bao nhiêu calo cũng là một trong những câu hỏi thường gặp khi nói đến đậu hũ chiên. Bài viết sau đây sẽ cho biết lượng calo có trong đậu hũ chiên và cách kiểm soát cân nặng trong thực đơn hàng ngày hiệu quả.

Thành phần dinh dưỡng trong đậu

Bởi vì đậu hũ được sản xuất chủ yếu từ đậu nành, nó cung cấp một loạt các dưỡng chất quan trọng. Trong mỗi lượng 100g đậu hũ, bạn sẽ tìm thấy khoảng 8g protein, 2g carbohydrate, 1g chất xơ và 4g chất béo. Ngoài ra, nó cũng giàu khoáng chất như kẽm, sắt, đồng, magie, photpho, kali, mangan, và nhiều loại khoáng chất khác.

Đặc biệt, protein có trong đậu hũ không gây dị ứng cho hầu hết mọi người, khác biệt với protein sữa bò. Điều này làm cho đậu hũ trở thành một lựa chọn an toàn để bổ sung protein vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Ngoài các dưỡng chất trên, đậu hũ cũng chứa nhiều phytoestrogen, một loại hoạt chất có cấu trúc tương tự như hormone nữ – estrogen. Chính vì vậy, nhiều chuyên gia đã đề xuất sử dụng đậu hũ để giúp cân bằng hệ thống nội tiết và giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú một cách hiệu quả, đặc biệt là đối với phụ nữ.

Đậu phụ chiên bao nhiêu calo?

Đậu phụ rán bao nhiêu calo hay tàu hủ chiên bao nhiêu calo? Mặc dù đậu hũ chiên là một món ăn phổ biến, nhưng nhiều người chưa biết rõ về hàm lượng calo của nó. Đậu hủ trắng, trước khi được chiên giòn, thường không cung cấp lượng năng lượng quá cao. Mỗi 100g đậu hũ trắng chưa chiên thường chứa khoảng 82 calo. Tuy nhiên, khi bạn sử dụng dầu để chiên đậu hũ, lượng calo trong món ăn sẽ tăng lên đáng kể. Ví dụ, trong 100g đậu hũ chiên, bạn sẽ tìm thấy khoảng 251 calo.

Dưới đây là một số mức calo trong các món ăn liên quan đến đậu hũ chiên và giải đáp câu hỏi đậu rán bao nhiêu calo:

• 1 miếng đậu hũ chiên 50g: 125 calo;
• 100g đậu hũ non chiên: 251 calo;
• 100g đậu hũ nhồi thịt chiên: 335 calo;
• 100g đậu hũ chiên nước mắm: 247 calo;
• 100g đậu hũ sốt cà chua: 197 calo.

Ăn đậu hũ chiên có béo không?

Chúng ta thường nghe nói rằng đậu hũ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể hỗ trợ quá trình giảm cân. Vì vậy, nhiều người thường bao gồm đậu hũ trong chế độ ăn giảm cân của họ. Tuy nhiên, thực tế là ăn nhiều đậu hũ trắng thường không gây tăng cân vì chúng chứa ít calo. Tuy nhiên, điều này khác biệt khi bạn ăn đậu hũ chiên.

Bằng cách đơn giản tính toán, bạn có thể tìm hiểu được câu trả lời. Cơ thể trung bình cần cung cấp khoảng 1800 – 2000 calo mỗi ngày, chia thành 3 bữa chính. Mỗi bữa ăn cần cung cấp khoảng 667 calo. Để cảm thấy no sau bữa ăn với đậu hũ chiên, bạn cần ăn ít nhất 5 miếng đậu hũ.

Ví dụ, một miếng đậu hũ chiên 50g chứa 251 calo. Vậy để no với đậu hũ chiên, bạn đã tiêu thụ 1255 calo. So sánh lượng calo tiêu thụ từ chỉ một bữa ăn đậu hũ chiên với lượng calo cần thiết trong một bữa ăn thường cho thấy sự chênh lệch lớn. Những calo dư thừa nếu không được đốt cháy sẽ tích tụ và góp phần vào sự tích trữ mỡ dư thừa. Do đó, ăn quá nhiều đậu hũ chiên có thể dẫn đến tăng cân và thừa cân.

Công dụng của đậu hũ chiên với sức khỏe

Đậu hũ chiên là món ăn tốt cho sức khỏe và vóc dáng theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng nhận định. Cụ thể:

Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Đậu phụ có ít cholesterol, ít chất béo trung tính hơn và ít cholesterol “xấu” hơn so với thịt. Việc thay thế thịt bằng đậu phụ thường xuyên có thể giúp làm giảm mức này. Điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp cao, theo Life Hack.

Tốt cho sức khỏe dạ dày

Nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng tại Đại học Đông Ngô ở Tô Châu (Trung Quốc) đã kết luận rằng ăn đậu phụ và các sản phẩm từ đậu nành có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú

Nhiều tài liệu đã ghi nhận rằng đậu phụ chứa isoflavone, có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, đặc biệt là ung thư vú, theo Life Hack.

Thực phẩm hoàn hảo

Đậu phụ được coi là “thực phẩm hoàn hảo” vì nó cung cấp tất cả 8 loại axit amin cần thiết cho sự sống của con người. Ngoài ra, nó cũng giàu sắt, đồng và mangan, những chất dinh dưỡng quan trọng để cung cấp năng lượng và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Cung cấp axit béo omega-3 tốt

Khoa học đã chứng minh rằng đậu phụ chứa axit béo omega-3 có lợi. Theo WebMD, axit béo omega-3 có thể giúp giảm chất béo trung tính, giảm trầm cảm, giảm viêm nhiễm và hỗ trợ giảm triệu chứng viêm nhiễm khớp dạng thấp.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt

Đậu phụ cũng cung cấp một lượng selen đáng kể, một chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tử vong của tế bào và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt, theo Life Hack.

Hỗ trợ điều trị bệnh lạc nội mạc tử cung

Đậu phụ đã được chứng minh có khả năng giảm triệu chứng của lạc nội mạc tử cung ở một số người. Có lẽ do isoflavone – một loại hoocmon giống như estrogen, và một trong những phương pháp phổ biến trong điều trị lạc nội mạc tử cung liên quan đến sử dụng hoocmon.

Ăn nhiều đậu hũ chiên có tốt không?

Đậu hũ là một nguồn giàu protein và thấp chất béo, giúp cảm giác no nhanh, làm giảm cảm giác đói, hạn chế hấp thu carbohydrate và chất béo, cũng như thúc đẩy quá trình chuyển hóa mỡ. Tuy nhiên, khi chế biến thông qua việc chiên rán, ăn quá nhiều đậu hủ chiên có thể dẫn đến nhiều tác động không tốt cho sức khỏe.

Một số tác dụng phụ tiêu biểu có thể xảy ra nếu tiêu thụ nhiều đậu hủ chiên trong thời gian dài bao gồm khó tiêu, cảm giác béo bụng, tăng nguy cơ mắc bệnh gout, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch, suy giảm chức năng thận, và cảm giác đầy hơi.

Cách ăn đậu hũ chiên không béo

Món ăn có nhiều calo, nhưng không cần loại bỏ hoàn toàn khỏi khẩu phần ăn của bạn. Chỉ cần điều chỉnh để đảm bảo rằng bạn không tiêu thụ quá nhiều calo so với nhu cầu của cơ thể. Để thưởng thức đậu hũ chiên mà không lo sợ tăng cân, bạn có thể tuân theo các bước sau:

• Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ không quá 50g.
• Thay vì chiên đậu hủ bằng mỡ lợn hoặc các loại dầu chứa nhiều chất béo, hãy sử dụng dầu oliu. Dầu oliu chứa chất béo tốt cho sức khỏe và không gây tăng cân khi sử dụng ở lượng hợp lý. Ví dụ, với 2 bìa đậu hủ, chỉ cần sử dụng 3 thìa cà phê dầu oliu để chiên.
• Chiên đậu hũ trong khoảng 2 – 3 phút để đậu có màu vàng đẹp. Hãy tránh chiên quá lâu để tránh làm đậu khô và mất nhiều dưỡng chất.

Các món ăn sử dụng đậu hũ chiên

Sau đây là các món ăn làm từ đậu hũ chiên thơm ngon, ít calo mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà:

Đậu hũ chiên sốt cà chua

Nguyên liệu

• Chuẩn bị đậu hũ: 2 bìa.
• Chuẩn bị cà chua chín: 2 quả.
• Hành lá, hành khô, bột năng, gia vị.

Cách làm đậu hũ chiên sốt cà chua thơm ngon

Cách làm món đậu hũ chiên sốt cà chua thơm ngon đơn giản tại nhà. Thực hiện theo các bước đơn giản sau để làm ra món ăn thơm ngon này:

• Bước 1: Rửa sạch đậu hũ và đặt vào tủ lạnh trong 1 – 2 giờ để định hình trước khi nấu. Sau đó, đổ dầu vào chảo để làm nóng, cho đậu hũ vào chiên cho đến khi vàng giòn. Đừng chiên quá chín để tránh làm đậu khô.
• Bước 2: Cắt cà chua thành lát, bỏ cuống và hạt lựu. Đun nóng một chút dầu, thêm cà chua, gia vị, và đảo đều cho đến khi cà chua nát. Sau đó, thêm đậu đã chiên và nêm gia vị theo khẩu vị. Đun tiếp trong 5 – 10 phút để đậu hấp thụ hương vị. Khi thấy món ăn chỉ còn một ít nước, hòa bột năng vào nước và khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp bột năng vào chảo để tạo độ sánh cho món ăn.

Làm salad đậu hũ chiên

Nguyên liệu

• • Chuẩn bị đậu hũ: 2 bìa.
  • Chuẩn bị dưa chuột: 1 quả.
  • Ớt, chanh, rau mùi, nước tương, đường.

Cách làm món salad đậu hũ chiên

Cách làm món salad đậu hũ chiên thơm ngon, bổ dưỡng đơn giản tại nhà. Thực hiện theo các bước đơn giản sau để làm ra món ăn thơm ngon này:

• Bước 1: Rửa sạch rau mùi, dưa chuột, và ớt. Cắt rau mùi thành những phần nhỏ. Thái dưa chuột và ớt thành lát mỏng. Đậu hũ được chần qua nước sôi, sau đó cắt thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng rụm.
• Bước 2: Pha nước sốt salad bằng cách kết hợp 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và 3 thìa nước tương, sau đó khuấy đều. Khi tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, đặt đậu hũ lên trên, rưới nước sốt lên và trộn đều trước khi thưởng thức.

Lưu ý khi ăn đậu hũ chiên

Theo chuyên gia dinh dưỡng, những đối tượng sau cần hạn chế đậu hũ chiên trong khẩu phần ăn của mình:

• Người bị viêm dạ dày.
• Người bị suy tuyến giáp.
• Người mắc bệnh gout.
• Người có vấn đề về tiêu hóa hoặc tiêu hóa kém.
• Người thiếu máu.
• Người mắc bệnh về thận.
• Người thiếu iot.

Bên cạnh đó, nên tránh kết hợp đậu hũ chiên với các thực phẩm sau để hạn chế các trường hợp đáng tiếc về sức khỏe:

• Hành tây.
• Rau bina.
• Măng.
• Mật ong.
• Sữa bò.
• Quả hồng.
• Các thực phẩm có tính chua.

Kết luận

Đậu hũ chiên là món ăn ngon và phổ biến trong nhiều nền văn hóa ẩm thực trên khắp thế giới. Món này thường được làm từ đậu hũ tươi ngon được cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó được chiên hoặc nướng để tạo ra lớp vỏ giòn bên ngoài và bên trong mềm mịn. Tóm lại, đậu hũ chiên là món ăn ngon, bổ dưỡng và linh hoạt, phù hợp với nhiều người ưa thích ẩm thực từ đậu hũ. Việc biết cách làm và ứng dụng nó trong bữa ăn hàng ngày có thể tạo ra những món ăn ngon miệng và dinh dưỡng.

Trên đây, Hệ thống Nha khoa Emedic Group đã chia sẻ những thông tin bổ ích về số calo trong đậu hũ chiên, giúp bạn tìm ra lời giải đáp chính xác 1 miếng đậu hũ chiên bao nhiêu calo. Đối với người gặp tình trạng mất răng, răng hư, mẻ vỡ dẫn đến khó khăn khi ăn nhai, bạn có thể tìm hiểu thêm về phục hình sứ, cấy ghép Implants – những phương pháp hiện đại giúp phục hồi răng mất tại Emedic Group, giúp đem lại cho khách hàng cảm giác ăn uống thoải mái như răng thật. Các bạn hãy ĐỂ LẠI THÔNG TIN, Hệ thống Nha khoa Emedic Group sẽ liên hệ lại với bạn trong thời gian sớm nhất.